欧洲大多肉植物

官网 据外媒报道，巴西完成万美元融资，由、、、和投资。该轮融资获得的资金，公司将用于开发新的肉类替代品以推展产品线，并进入新的市场。 植物肉制造商由成立于年，总部位于巴西里约热内卢，旨在研发与推广基于植物的肉类替代品。 今年月初，推出纯植物猪肉肠，由大豆、豌豆和鹰嘴豆蛋白制成，其颜色来自红菜头，肠衣的酥脆猪皮感则来自海藻。表示，公司与合作伙伴生产商共同开发海藻皮，为了要确保香肠的风味与动物风味相同，特意去除了海藻味。 为了改善植物肉替代产品的口感，还开发出工具，能够分析大量的植物数据，寻找以植物性材质还原肉类口味与质地的最佳制作方法。 纯植物猪肉肠已在巴西上千个商超零售商店推出，包括家乐福、和ú等连锁大型超市。除此之外，的产品还有植物汉堡、无肉碎肉和植物肉丸。 到目前为止，在巴西共有个销售点，并于年底进入欧洲市场，在荷兰出售其植物肉汉堡，未来计划进入德国、英国和美国市场。年底，表示，预计在未来两年内，对欧洲的出口将为公司带来约万美元的收入，当时公司估值约为亿美元。 据前瞻经济学人的报告显示，年全球植物性肉的市场规模约为亿美元，预计每年将以的复合增长率增长，到年将有望达到亿美元。全球植物肉市场增量大、增速快，在这一赛道涌现出的玩家，还有很大的发展空间。